第一次尝试小油条附赠肉夹馍手擀面

艾小羊81317 · 发表于 2009-1-31 11:57:20

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做法如下：
　材料：
　　1、面粉，水（牛奶），酵母粉，盐或糖，各适量
　　2、食用油（三分之一锅或半锅）
　　
　　做法：
　　1、取温牛奶或温水半碗，调入一小勺酵母粉，搅匀均匀
　　2、将面和成非常软的面团（面团的软硬会影响口感）
　　3、把和好的面团放到温暖处发酵，附图
　　4、木制菜板比较粘面，我就直接在不锈钢的料理台上抹一层油，把发好的面团倒在上面
　　5、不要揉，稍微整理成长条状（揉的话会把气泡挤跑）
　　6、油烧热后，改成中火，防止油温过高
　　7、将面切成小条，两条轻捏在一起，迅速放入锅内
　　8、两面都炸到金黄色，出锅、附图

　　附：盐或糖根据个人口感在和面时添加

面发酵好的样子：

成品：

Ｐ．Ｓ做法也是网上搜得　　现在找不找网址了
大概就如上所述　主要是要把面发成千疮百孔的样子
第一次尝试，觉得炸出来的油条表面有些硬，不够松软
继续加油尝试！！！

当家的作的肉夹馍手擀面

馍

加上肉

出锅　卖相一般

手擀面

[ 本帖最后由艾小羊81317 于 2009-2-1 22:09 编辑 ]

寒烟翠 · 发表于 2009-1-31 11:58:22

啥都没看到哦～

艾小羊81317 · 发表于 2009-1-31 11:58:45

看不着呢
？？？
[.AE98EC5.]

小米2008老鼠 · 发表于 2009-1-31 11:58:48

看不见啊。。。

orange-witch · 发表于 2009-1-31 11:58:54

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YESICAN · 发表于 2009-1-31 11:59:17

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小米2008老鼠 · 发表于 2009-1-31 11:59:22

想吃油条[.5CA6F3]

艾小羊81317 · 发表于 2009-1-31 12:01:16

现在能看到了吧

喜喜-喜喜 · 发表于 2009-1-31 12:02:43

能~看着就很正宗的样子[.34AA3BBFBB]

YESICAN · 发表于 2009-1-31 12:03:22

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