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【美食我来SHOW】水煮肉片
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[北日本]
【美食我来SHOW】水煮肉片
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yujingxiang
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发表于 2009-8-25 14:50:58
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1.
料理名称:
水煮肉片
2.料理
照片:
3.
使用材料及价格
:包菜半个,葱,姜,
蒜,干辣椒,花椒,肉片,豆瓣酱,盐和糖,酱油。
4.
料理详解及感想:《1》
包菜撕片洗净晾干水、肉肉切片、葱切小段、姜蒜剁碎、干辣椒剪段同花椒放一起
.
《2》
接下来把切好的肉片放入容器加料酒、生粉、盐轻轻的全方位按摩片刻.
《3》油锅中放入花椒和干辣椒段用文火慢慢加热,等到颜色变褐色且变脆时用漏勺捞出备用,捞出后改大火并放入葱段 炒香,接着放入要炒包菜,有的蔬菜需要少许加点盐,火候根据菜品不一样以及个人喜爱而定。
《4》炒好以后放入盆里待用,再次加油大火烧热,放入姜,姜末等炒出香味后放入豆瓣,等豆瓣出油后加水煮开,汤开后可以稍微让其多熬会,这段时间可以把先前捞出来的辣椒段和花椒剁碎,然后加入肉片煮开,并加入糖和少许酱油调味,豆瓣本来就很咸所以盐就不用放了,酱油也只能用少许很鲜的调味酱油。
《5》起锅,把刚剁碎的辣椒花椒以及先前准备好的蒜泥撒在上面,锅洗净,放油烧开淋浇,跐溜一声后美味的水煮肉片也就诞生了。
5.
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发表于 2009-8-25 14:52:04
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发表于 2009-8-25 15:30:07
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おいしいそう!
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发表于 2009-8-25 15:30:54
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[.66EA17.]我饿了
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发表于 2009-8-25 15:32:15
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口水啊。。。。。
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发表于 2009-8-25 15:58:15
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卖相很好啊,楼主还在国内么,看锅子像是,赶快好吃地吃几口,来了不一定有这个条件折腾了嘿嘿
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发表于 2009-8-25 16:15:19
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不错不错,不过俺稀饭放豆芽,哈哈~~~
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发表于 2009-8-25 16:25:51
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楼主在哪呀 我开始打水煮肉片的主意,嘿嘿[.AF0FBC71]
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发表于 2009-8-25 17:38:25
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有肉!有肉!
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gugugu
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发表于 2009-8-25 18:05:05
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我还是不会做,不知道哪里买佐料[.1B7C8D6A30.][.1B7C8D6A30.]
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