关于包子，求助

空如花草 · 发表于 2017-10-26 16:10:09

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为什么我蒸的包子底部是这样的(我知道很糟)，哪位达人给解释解释，怎么改善

另附一张刚下锅的(貌似还不错)

淡茶 · 发表于 2017-10-26 16:21:45

比我做的强多了，，我上面也是这样的

空如花草 · 发表于 2017-10-26 16:28:00

淡茶发表于 2017-10-26 16:21
比我做的强多了，，我上面也是这样的

说来惭愧，我还是专业主妇呢，一个不会蒸包子的专业主妇，你是正社员，不会就不会吧，哈哈，继续坐等达人

淡茶 · 发表于 2017-10-26 16:44:28

空如花草发表于 2017-10-26 16:28
说来惭愧，我还是专业主妇呢，一个不会蒸包子的专业主妇，你是正社员，不会就不会吧，哈哈，继续坐等达人 ...

正社员也得吃包子啊，，，，

我脚的吧，，你这个纸，扎几个洞，让它不存水，另一个是不是底儿还是薄，，瞎猜的

淡茶 · 发表于 2017-10-26 16:49:11

我又看了看，觉得你这个可能和我家一个问题，锅漏气

lockfong · 发表于 2017-10-26 16:50:00

僵了。火候关系吧。小时候奶奶蒸的有时候也会这样。

lockfong · 发表于 2017-10-26 16:50:21

不过没关系，会做包子的都是仙女！

空如花草 · 发表于 2017-10-26 16:51:09

淡茶发表于 2017-10-26 16:49
我又看了看，觉得你这个可能和我家一个问题，锅漏气

好吧，下次用微波炉蒸，我就不信了……

uglyxingxing · 发表于 2017-10-26 16:54:21

有时皮薄的地方会成这样

yuguo · 发表于 2017-10-26 17:01:00

那垫的是纸吧？那种纸，水不容易滴下去，如果关火之后又闷很久才开锅的话，里面的水蒸气落下，会落到纸上被包子吸收，然后就变成那样了。。。。我推测的，，哈哈

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