小女子想开个拉面店！求助

candy_remix · 发表于 2012-8-29 20:06:38

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本人没有这方面经验，有前辈教教吗

具体怎么做汤，放多少大骨头多少鸡

还有たれ、だし、都怎么弄啊，求求大家了

洋珊瑚 · 发表于 2012-8-29 20:35:07

我也比知道...帮你顶顶..等高人回复吧...
加油！！

candy_remix · 发表于 2012-8-29 20:36:43

洋珊瑚发表于 2012-8-29 20:35
我也比知道...帮你顶顶..等高人回复吧...
加油！！

着急啊，九月初就像开业了

洋珊瑚 · 发表于 2012-8-29 20:40:33

你刚开业没雇人吗？？汤最重要。。最好开始请个厨师...

candy_remix · 发表于 2012-8-29 20:42:31

洋珊瑚发表于 2012-8-29 20:40
你刚开业没雇人吗？？汤最重要。。最好开始请个厨师...

小本买卖雇不起啊，想自己弄

洋珊瑚 · 发表于 2012-8-29 20:54:56

candy_remix 发表于 2012-8-29 20:42
小本买卖雇不起啊，想自己弄

我就知道放鸡架...
祝你好运了..

dalian0092 · 发表于 2012-8-30 02:02:55

可以去业务买，很便宜，专卖大量的食材料。名字就叫业务-日文的字

misya · 发表于 2012-8-31 11:25:48

拉面是中华料理，去国内的网上搜搜怎么做汤面吧。。。。

黑妹 · 发表于 2012-9-2 11:29:02

楼主开店准备到啥程度了？要办营业手续吧？初期大概需要投入多少？另外冒昧问楼主一句为啥不会做面也敢开店呀？我看我们店就是熬的猪大骨汤做底汤
来自: 小春网 iPhone客户端

gentakeaoi · 发表于 2013-1-15 18:33:27

先去日本人的拉面店偷师打一年的工。。。把里面的各个环节全套都学会后再开店会比较好。。。。

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[美食一刻] 小女子想开个拉面店！求助