晚上新鲜出炉的糯米藕，没有桂花，放了好多冰糖，照样好

xrlch · 发表于 2011-1-20 21:34:54

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本帖最后由 xrlch 于 2011-1-21 13:19 编辑

晚上新鲜出炉的没有糖桂花的糯米藕

有图片

还是挺好吃的，糯糯的甜甜的
在日本买的的藕都是处理过，没有两端的
做糯米藕封口的时候蛮难的
不过成品样子还可以，自己比较满意了

放大的

据说藕分两种，一种是脆的，一种是糯的，估计和山药一样吧
切面九个孔的藕是糯糯的藕
偶这个是九个孔哒

做法写在11楼，偶copy过来了

做法很简单，没有什么技巧，就是塞糯米的时候要点细心

1.糯米洗好，提前泡3-4个小时
2.藕洗净，去皮
3.往藕里塞糯米，我直接塞的糯米，也有的人会先将糯米沥干水，和糖混匀再塞的，
塞的时候要用筷子伸进去压压实，这样做出来比较好吃，压实这步需要点耐心，每个孔都塞的满满的
4.封口，这步有点难度，因为日本的藕没有两端，不然直接牙签将两端固定就可以封口了
我是先将藕切下了一小片，然后每个孔用切下来的藕来堵孔
5.锅里加水，加冰糖或者红糖、白糖，开煮，我大概中小火煮了一个小时左右，也可以用压力锅，
中间还是会有点糯米出来的，不过不影响成品

carrie112 · 发表于 2011-1-20 21:37:50

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温粥 · 发表于 2011-1-20 21:38:37

本帖最后由温粥于 2011-1-20 21:39 编辑

太牛了啊啊啊啊啊
我是说我自己，哈哈，竟然是板凳……

kora · 发表于 2011-1-20 21:39:50

来这边想买9个孔的藕来煲汤，可惜从来都没遇到过，都是脆脆的7孔，，，，

xrlch · 发表于 2011-1-20 21:45:31

九个孔的藕还是很糯哒

原来脆的藕是七个孔啊

lisaluu · 发表于 2011-1-20 21:49:58

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angelxibaby · 发表于 2011-1-20 21:52:21

强烈要求上做法！！！

我爱毛球 · 发表于 2011-1-20 21:54:03

艺术品啊。。。。
从来没有吃过。

mika0166 · 发表于 2011-1-20 21:57:37

喜欢~

波波鱼 · 发表于 2011-1-20 22:00:32

没吃过，看起来很好吃啊

9个孔为什么只能塞8个孔留一个孔不塞呀，有啥说法没

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