可益智健脑的菜：盐水煮花生仁

左转弯 · 发表于 2010-4-24 00:16:44

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可益智健脑的菜：盐水煮花生仁

菜系及功效：私家菜便秘食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱动脉硬化食谱

工艺：煮

盐水煮花生仁的制作材料：

主料：花生仁（生）400克

调料：大葱25克,姜25克,盐8克,花椒5克,胡椒粉5克,味精1克

盐水煮花生仁的特色：

色泽洁白，醇鲜味美。

盐水煮花生仁的做法：

1.花生仁用热水稍泡，去掉外皮；葱、姜切片。

2.锅中加水500克,放入葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒和花生仁，烧开后，转小火慢煮，待花生煮熟，捞出装盘即可。

食物相克

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

营养分析

1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

pandorahu · 发表于 2010-5-5 00:08:08

貌似要煮很久。。。我总是没有耐性。
一个个尝下去，一锅都尝没了。。。最后光剩下了水。。。

oilyxiao · 发表于 2012-1-23 14:46:56

pandorahu 发表于 2010-5-5 00:08
貌似要煮很久。。。我总是没有耐性。
一个个尝下去，一锅都尝没了。。。最后光剩下了水。。。 ...

呵呵要忍住啊```

番茄可爱 · 发表于 2012-1-23 20:33:06

学了一招！自己也试着做做

0上古0 · 发表于 2012-1-23 20:58:26

{s:1:004}{s:1:004}

鲁米 · 发表于 2012-11-26 22:32:52

157698825 · 发表于 2013-1-4 20:42:17

这话从何说起那~~~

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[美食一刻] 可益智健脑的菜：盐水煮花生仁

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