1.豆芽菜 有通过沙拉等方式生吃豆芽菜的。像在越南米粉等越南料理中也会以配菜形式出现的豆芽菜,很多情况下是生的。这时你可以享受到其清脆的口感。 2.西兰花 将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法。切成小块的西兰花蘸上调味汁吃,清脆的口感会让你有吃胡萝卜、芹菜等蔬菜条沙拉的感觉。 3.蘑菇 较为常见的做法是将生蘑菇切成薄片放入沙拉中。因为是新鲜的,十分的美味。如果只有蘑菇的话很容易变色,所以一般是吃前直接切,切好后蘸上柠檬汁,这样是最好的。 4.秋葵 将秋葵切成薄片、加入纳豆,作为荞麦面或者乌冬面的佐料来使用也是可以的。直接蘸上酱油跟鲣节一起,作为下酒菜吃也是可以的。 另一方面,水煮或者油炒的话也会有减少细菌等好处。而且对于涩味较重的蔬菜,比起生吃,经火烹调后会更加美味,因此其实将生吃与经火烹调两种做法结合,采取做好两者平衡的饮食生活是很好的。还有生吃蔬菜时需要注意农药的问题,尽量选择新鲜且健康的绿色蔬菜。 |
yuyu1024 发表于 2014-9-12 12:13
都是平时常吃的菜嘛
折尽长安花 发表于 2014-9-12 12:25
是的呢_(:з」∠)_
yuyu1024 发表于 2014-9-12 12:28
这些菜我们家都是吃熟的。。
樱花琪梦 发表于 2014-9-12 14:48
我们的好伙伴!
孙小航Moon 发表于 2014-9-13 16:28
秋葵这东西没吃过呢
jingyanjing 发表于 2014-9-13 21:53
蘑菇没有生吃过,不过看了这个之后打算尝试一下
HOSIMARU 发表于 2014-9-14 08:06
蘑菇怎么生吃!?
芝士蛋糕 发表于 2014-9-15 00:33
豆芽,西兰花,蘑菇,秋葵居然可以生吃?真长知识了