让朋友了弄了个猪头，，，，，，，

shengrong · 发表于 2015-1-28 10:15:55

就是收拾有点麻烦，挺实惠

asen0001 · 发表于 2015-1-28 10:16:16

8chunyu8 发表于 2015-1-28 10:14
猪身可以，猪头还得拿火喷，以前都用炉钩子烧红了烫，不然处理不净

，，，，好的，到时候再用个铁的东西烧红了烫烫看，，，，

asen0001 · 发表于 2015-1-28 10:17:07

shengrong 发表于 2015-1-28 10:15
就是收拾有点麻烦，挺实惠

，，，，，，弄得不错啊，，，，，看起来很干净，，，，，猪头还在笑，，，

garujaa · 发表于 2015-1-28 10:17:58

猪毛猪毛，有猪有毛

garujaa · 发表于 2015-1-28 10:18:23

猪毛猪毛，有猪有毛！
顶一下！

miyashita-qi · 发表于 2015-1-28 10:18:34

想吃……

garujaa · 发表于 2015-1-28 10:18:44

猪毛猪毛，有猪有毛！
顶一下！

shengrong · 发表于 2015-1-28 10:19:02

给猪刮刮干净脸，它也舒服呗

紫丁香儿 · 发表于 2015-1-28 10:34:49

asen0001 发表于 2015-1-28 08:32
，，，，，我以前看杀猪也是看到开水烫的，，，开水烫了然后用刀刮毛吗？，，，然后就能干净吗，， ...

对了　我还看过我们家的阿姨用火钳烧红了铬猪毛　反正杀猪时是肯定用开水烫　再用刀刮毛　这是肯定的了　但用在猪头上　这会行不行　我就不敢保证了

amo7788 · 发表于 2015-1-28 10:55:06

猪头肉皮厚而发粘，肉少而嫩，无筋膜、韧带，富胶质，肥而不腻，耳骨脆而可食。
多用于酱、扒、烧，如“酱猪头肉”、“红扒猪头”、“焖烧猪头”等。
最好的焖猪头的做法
第1步烀好的猪头肉，最好烂至脱骨
第2步切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验
第3步取一小盆，还有一块干净纱布
第4步把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面
第5步用纱布包好碎肉，上面（转载自中国食谱网 http://www.loach.net.cn 请保来源地址。）放一小盘，直径要小与小盆。上面用重物压上。我想来想去也没想到好的重物，正好家里新买了一袋米，就把米袋子压了上去
第6步累坏我了，总想看看猪头焖子压没压好，于是一会把米袋子搬上去一会搬下来，五十斤大米啊，这一天胳膊拽的好酸。猪头焖子最好压一晚
您可以访问中国食谱网（http://www.loach.net.cn/rou/zhutou/20110611/103821.html）阅读本文

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