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【日本特色之】美食篇
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[餐饮]
【日本特色之】美食篇
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YoShiDa大龙
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发表于 2015-12-15 16:17:40
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日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感。
日本料理,也在部分地区的现代汉语中使用,通常也指日本菜。当提到日本料理时,许多人会联想到寿司、生鱼片,或是摆设非常精致,有如艺术的怀石料理。然而,对许多日本人来说,日本料理是日常的传统饮食,特别是在明治时代(1868年—1912年)末期所形成的饮食。
第一名:寿司
虽然日本哪都有寿司吃,可是由于北海道得天独厚的自然资源,水好米饭香,导致北海道的寿司也格外好吃,尤其是这里的
政寿司
更被誉为日本第一好吃的寿司,所以来了北海道,千万要来一顿寿司哦。
第二名:天妇罗(又名甜不辣,日本名为天ぷら)
天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,在中国,天妇罗也被叫甜不辣。
第三名:鳗鱼饭
鳗鱼是日本料理里常见的一种配菜,由于四面环海,日本的鳗鱼会比别的地方都要新鲜。其中蒲烧鳗鱼和鳗鱼便当都是一种比较常见的做法。
第四名:大阪烧(日文名为お好み焼き)
大阪烧被称为“日本式比萨饼”,是日本庶民的人气小吃。先把和有高丽菜、猪肉片(或其他肉类)、小虾(或其他海味)、鸡蛋及其他配料的面糊放在热铁板上烧烤, 烧好后形如煎饼。吃前浇上特制的酱汁、美乃滋、柴鱼片和青葱海苔粉(一种磨碎的干紫菜)。
第五名:怀石料理
怀石料理是在京都一般市民中所传承下来,用传统调味品制作而成的料理。京怀石的特色是使用了大量的京都传统食材,如豆腐和面筋,豆腐皮,京都蔬菜等。
不少日本人认为,要品尝真正的日本传统美味,只有到京都的老店内,一边观赏美丽的庭院,一边享用茶怀石料理,才称得上地道。到了京都的您不妨借此机会,在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时,体验一下“净心料理”的神韵吧!
第六名:和果子
在京都市里有很多制作、销售日本甜点的“和果子”的商店。(在西餐馆里偶尔也有日式点心,但极为稀少)。为了平衡饮茶时抹茶中所带有的苦味而制作了和果子。因为京都是孕育茶道的土地,也因此同时促使了和果子的起业及成长。
第七名:鱼生
鱼生,也叫刺身,是一种常见的日本料理,其做法是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸酱油、山葵、味噌等调味料食用。
第八名:成吉思汗烤肉
羊肉烤肉配上蔬菜,地道的北海道美食。
第九名:豚骨拉面
“豚”在日语里就是猪的意思,日本的豚骨拉面的汤是用猪大骨和多种蔬菜、水果长时间熬制,这是一碗面的生命所在。
第十名:汤咖喱
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发表于 2015-12-29 21:12:09
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おいしい!
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发表于 2015-12-29 21:13:57
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写真綺麗!
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发表于 2016-1-8 05:08:24
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这次去我要吃个遍
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发表于 2016-1-8 06:09:35
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路过飘过。。。。顶下,拿分走人。。。。
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发表于 2016-3-3 12:55:47
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鱼生那张图片总觉得有待推敲
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