简易白菜キムチ的做法

tony_wang · 发表于 2009-11-20 18:54:19

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材料：白菜（二分子一切）、盐，白糖，大蒜

第一步：把白菜切成一口大小，放到盆里，然后撒盐（2大勺）拌匀，腌制2，3个小时

第二步：放水调节咸淡，不宜太咸，正好就好，
水量不宜太多，刚好沫过白菜就行。

第三步：放入事先准备好的蒜泥，辣椒粉，白糖（一勺）即可，以个人喜好可以适当调节。

第四步：发酵，为期为1天，天凉的时候也可能是2天，尝尝味道酸酸甜甜的时候就是大功告成的时候了，然后放入冰箱停止发酵。

tony_wang · 发表于 2009-11-20 18:57:09

キムチ吃完了可以拿キムチ汤做キムチ鍋。

笑天 · 发表于 2009-11-20 20:56:58

想做但不会做

tony_wang · 发表于 2009-11-20 21:09:58

我也失败了好多次才成功的。
用什么都可以做不光是白菜，还有萝卜，卷心菜，黄瓜等等。。。。

tony_wang · 发表于 2009-11-20 21:14:15

做好了以后就很方便了，相吃的时候哪点儿吃，而且又便宜，经济危机的时候最适合了，而且还低卡劳力。

jiabin · 发表于 2009-11-20 22:09:06

非常感谢。我爱kimuchi～！

jiabin · 发表于 2009-11-23 22:06:46

我是说，你得这个很有参考价值。

tony_wang · 发表于 2009-11-24 19:34:33

自己做的味道进的去么
lvcheng_crystal 发表于 2009-11-24 00:44

第一步的时候你得盐放多点儿, 然后时间不能太短,要把每个细胞都杀死, 让每个细胞的水都出来.

ajacky2000 · 发表于 2009-11-24 20:32:18

还是四川泡菜好吃，加点辣椒，味道那个爽啊

fancyjiajia · 发表于 2009-11-24 20:38:09

酸酸的是发酵出来的吗一直以为是醋腌的

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[美食一刻] 简易白菜キムチ的做法

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