日本的点心是出了名的精致，又好看又好吃，精美的实在不舍得咬一口。日本糕点为何做的这么精美，原因之一是日本人本来就有做“和菓子”的传统，尤其是以京都的“和菓子”出名，因为以前京都是京城，为皇室和贵族做精致糕点有传统，而且几乎都是代代相传。二是日本人有赴欧洲学做糕点的传统。日本开西式点心店的糕点师一般都要先去法国或英国学习几年，当自己掌握了一整套制作技艺后才回国开点心店。各位到日本之后，别忘了品尝一下日本精美的糕点。即使没有时间在日本吃个遍或者托朋友带回手信，咱还有某宝呢不是！
是一种源自日本东京，以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。
日式点心的一种，形如烧香鱼。用蛋糕质地的材料弄成椭圆形，接著切成半月形，用烙印加上了眼和鳍的符号。由于日本6月才会解除禁令，批准出售真正的香鱼。所以日本人才制成这一种点心，在关东地区，当地人常常把豆馅放入若香鱼中。
又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是日本的传统糕点，更是深受小孩子喜爱的日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。
起源自中国，其后再传入日本而成为当地的传统点心。初期，羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐。后期羊羹传至日本，但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入，但由于僧侣戒律不能食荤，故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。此后，羊羹成为了茶道的一种著名茶点，而日本人亦慢慢将羊羹发展和转化，变成今天多款不同口味的羊羹。
一种日本蒸点，又被称为外郎饼（外郎糕）。
日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品称做为“饼”，台湾音译之为“麻糬”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。
日式点心的一种。将米磨成粉末（一般使用糯米）搓成小团里加上开水揉捏，蒸煮完后成为了类似年糕的点心。豆馅加上黄豆面，可以放入年糕小豆汤和什锦甜凉粉一起吃。也可以根据地方产物或特性的不同使用面粉或黍子等的谷物粉作材料。初造的团子刚刚是软身，但时间一久就会变硬，要预防团子变硬，可以在蒸的阶段时加进砂糖混合，便做到持久性强的团子。把山芋加入去就更好了。团子有很多的种类：三色团子，月见团子，花见团子，蓬团子，白玉团子，荞麦团子。吉备团子，羽二重团子，笹（小竹）团子，粉团子。
日本的甜点心。最普通的是: 豆沙馅的小包子。
日式清凉糕点，起源于日本。日本馒头的衍生品很多，大概有几十种。水馒头是比较奇特的一种。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜，口感幼滑，属清夏季凉点中佳品。
香港及澳门称公仔饼，是日本东京浅草寺的特产，因其发源于中央区日本桥人形町而得名。人形烧与雷门、五重塔合称为浅草寺“三大名物”。以面粉、鸡蛋、砂糖为原料，混合后放在专门的模具中烘烤而成的点心。有红豆馅的和无豆馅两种。造型主要模仿七福神和浅草雷门，作为东京特产备受青睐。
在所有和果子中，最让人感到熟悉的滋味，应该就属于「最中」（もなか）了，不过，许多人对它的印象却显得很陌生。最中是一种用饼壳（多是方形）夹着软甜浓郁豆馅的日本点心，尝起来有双重的口感，现在，包在饼里的馅也有很多种变化了！外壳薄酥而无味,印上梅花图纹的称做「梅最中」,印上菊花图纹的称做「菊最中」。
又称金锷饼，是日本传统甜品，有着古老的历史。据说古时以刀的形状而制成。金锷是薄薄的一层面浆裹着厚厚的红豆馅，然后煎熟表皮的一样日式甜品。原来的金锷是圆形的，直到明治时代才演变成现在的方形金锷。金锷原来叫做银锷，因为外层用的是小麦粉，但是因为时代变迁，金慢慢地取代银的地位，所以后来才改成金锷。
羽二重饼是福井当地日式糕点名产之一，起源于延庆5年（768），至今已有1200多年历史。由于此饼如羽二重织般优雅又像珍珠般富有光泽，固被后人美誉为羽二重饼。
用一个木雕的模具做出来的精致的点心，根据季节不同会做不同样子的。
日本夏天最具代表性的点心之一。原始状态是透明的，有的甚至跟水滴一样，入口松软粘稠，很有嚼劲，口感很独特。一般撒上黄豆粉和黑蜂蜜食用，别有风味。以蕨根粉为原料制成，但采集和制造蕨根粉极耗工夫，所以真正的蕨饼可以说是稀少的高级品。最好是配日本茶来吃，更是绝佳。
煮融化的砂糖固定并上色。
是一种原产自日本香川县和德岛县等四国地方东部的糖。和三盆是一种黑砂糖，色泽淡黄而颗粒匀细。“三盆”之名来自其制作工艺“盂兰盆会上三度研磨砂糖”（盆の上で砂糖を三度“研ぐ”）。德岛县生产的和三盆叫做阿波和三盆糖，而香川县则叫做讃岐和三盆糖。也被当做一种贵重的特产来出售。
自古是日本三大点心之一。用优质糯米，加德岛的糖，再加少量蜂蜜揉匀，用木型拓出。微微的甜味和纤细的口感与日本绿茶是种绝妙的搭配。一般是淡红和白色成双，所以在喜庆的场合是很受欢迎的。据说是加贺藩第三代藩主前田利常的创意，历经380余年。
外面包的是一层竹皮，非常馨香！
跟上面的のし梅很类似。
卡斯提拉（长崎蛋糕）风格的烤馒头。
日本的一种小吃的名字，和中国的“仙贝”比较像。“せんべい”通常是烘烤而成的，在制作过程中会刷酱油，料酒等调味料，有时外面还会有一层紫菜。“せんべい”的口感香脆，最近出了传统的咸甜味仙贝以外，还出现了咖喱口味，泡菜口味。
小麦粉做的，加砂糖，然后蒸。
寿甘是东日本最普通的一种和果子。如果另外做一份白色的寿甘的话，红白两色就是日本人在喜庆日子时吃的点心了。因为日本人的喜庆颜色是红白。做法简单且快速，有点像粤式饮茶的一些点心类，甜甜的，有点软Q，非常适合下午茶的点心。
全国有名的福冈名牌糕点。
牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。以豆类粉为主料，和米捣碎，蒸制成糕，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，在馅中再辅以精心泡制的牡丹花瓣。牡丹饼相传由唐朝传入日本。牡丹饼在日本又称作おはぎ—萩饼(日语发音为OHAGI），萩饼是日本常见的和果子,据说秋天时候叫萩饼,春天就叫牡丹饼。日式牡丹饼用料已改为大米和糯米，并以红豆为馅，外裹裹上熟黄豆粉，芝麻粉，海苔粉等，大小如小孩拳头。春分、秋分时，日本经常那牡丹饼供奉神佛。
冬天某节日吃的。
看着简单，构造上有三四层。
日本一种传统点心，它的形状为半圆形，将圆形糯米年糕或用糯米面蒸的求肥对折一次，里面有牛蒡（ごぼう）、粉色年糕、白味噌馅儿， 通称为葩餅（又叫花瓣饼はなびらもち）。
又称あこや餅。
历史考据说这个可能是日本点心的起源。
樱饼，就是用粉红色的糯米类外皮，包上豆馅，最外层围上一枚樱叶子的小点心。外观可爱，与粉红色樱花很接近，外面的樱花叶子还具有樱花特有的香气，口感清爽。不过，根据不同地方的风俗，它的形状也会有所差别。关东风味的樱叶糕是以小麦粉作成的饼皮，以“长命寺樱叶糕”为代表；关西风味的则是用粗制的道名寺粉饼，以京都，岚山的“鹤屋寿樱叶糕”为代表，这些可全都是百年的樱叶糕老铺哦。樱叶糕甜而不腻，入口爽滑，淡淡的樱花香气和甜甜的豆沙味，真是人间的一大美食。
是和果子的一种，流行于日本关东地区，外型像中国的茶果，呈圆形或半圆形，以洗净的梗米干燥后磨成的上新粉（中间粗度的粉）制成，包入甜馅料，做好后加上日语中被称作为“柏”的槲栎（Quercus dentata）叶或菝葜叶对折之后包在外面即成。馅的种类有红豆粒馅、豆沙、味噌馅等。柏饼是日本端午节的食品。由于槲栎叶在新芽生出之前，老叶并不会掉落，有“子孙繁栄”之意。据说是德川幕府九代将军德川家重时开始出现的，自江户时代流传至今。在关西圈以南的四国地方，因为少有槲栎生长，就改用菝葜叶代替槲栎叶。
将豆沙馅儿用砂糖制作而成的牛皮包裹起来，在包好后，弄成椭圆形，再左右拉一下成为莺形状的和果子，最后在上面撒上青大豆做成的粉末就完成了，莺饼也被称为早春的点心。 软软甜甜的，最适合作下午茶了~
往往就是草饼的意思，草饼也成为了平常的食品，可以在许多店里买到。
3月初吃的，一般是白、粉、绿，春天的颜色！
京都名产。基本上去京都带土产都买这个。现在发展出了各种口味。到清水寺去的那条路上满满的全是卖八つ橋的店，光试吃就能吃饱。
一种日本点心，中国人则称之为团子或糯米团子。口感柔软爽滑。外面用了一层糯米，里面是馅料，里面是什么馅料就称作为馅料名称+大福。大福的内馅口味非常多变，最受欢迎的是一种包入红豆以及草莓的“草莓大福”，也有包入豌豆和大豆混合内馅法式蛋奶馅的，大福包入提拉米苏、慕斯等口味的内馅则是新潮的吃法。大福的糯米饼皮也可以混入艾草或者些许的盐之后，作成“艾草大福”或“盐大福”等不同风味。
实际上不分四季都有这种小吃，但是作为《夏の風物詩》被广为喜欢，成为夏季的代表性季节名吃食。另外在大相撲観戦的时候，作为特殊土特产就是「相撲あんみつ」被众所周知。由寒天（类似布丁但是比较有韧性，呈方块状），小豆，抹茶粉，各式的水果，冰淇淋，白玉团子（有粘性的小团子）组成。浇上黑糖蜂蜜。观光圣地京都、鎌倉、浅草、上野等地的あんみつ是非常有名的特色和果子。享受和风店铺的环境与气氛，品位陶瓷器具的特色装点，味蕾甜蜜而满足。 |
