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异域饮食:盘点欧洲七大奇葩香肠

2014-11-13 18:16| 发布者: 网友推送| 查看: 1170| 评论: 18|原作者: 折尽长安花

摘要: 不论是早餐时间,烧烤聚会还有看比赛的时候,来点儿香肠,真是再美好不过的事了!但每种香肠都是如此美味?那你就错了,有些香肠十分“重口味”,还真不是人人都能享用的 ...
不论是早餐时间,烧烤聚会还有看比赛的时候,来点儿香肠,真是再美好不过的事了!但每种香肠都是如此美味?那你就错了,有些香肠十分“重口味”,还真不是人人都能享用的。
反正==看完表示对一些香肠不能说无爱,根本就是试!都!不!想!试!好!么!

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法国特鲁瓦辣熏肠(Andouillette de Troyes)
这种传统的法式香肠是将猪肉切成条状,卷起来塞入猪的结肠内,所以这种香肠有着特殊的腐败气味。特鲁瓦辣熏肠是世界著名的香槟酒产地法国北部阿登地区的特产。奇葩难闻的香肠与久负盛名的香槟酒在这里完美结合,可谓“相得益彰”。据了解,这种香肠的历史可追溯到中世纪,而且纯手工制作。这种香肠可以直接食用,但加热之后味道会散发的更完全,对于喜欢特鲁瓦辣熏肠的人来说,是一种莫大的享受。
救命QAQ听起来就好可怕


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苏格兰哈吉斯肉馅羊肚香肠(Haggis)
说到苏格兰最顶级的菜肴,非哈吉斯肉馅羊肚莫属。虽说是顶级菜肴,也不过就是一只大香肠里塞满了羊肉。但是要做这道菜,首先得把羊的心、肺和肝脏等绞碎混合在一起,然后加上燕麦塞入羊肚中,小火慢炖,最后加入一点洋葱和香料。据了解,哈吉斯肉馅羊肚通常与萝卜泥和土豆泥一起食用。


图片3.jpg
英格兰猪油布丁(Hog`s Pudding)
这种美食来自英格兰西南部的德文郡和康沃尔郡,整道菜都是用猪油制作而成。首先将猪油和燕麦、牛脂以及大麦搅拌混合起来,再加一把小茴香和大蒜提味。由于烘焙这种含油量太多的香肠实在太危险,所以需要穿得像消防员一样,以防香肠在炉子里爆炸。
已经无力吐槽什么了……


图片4.jpg
德国肉冻血肠(Zungenwurst)
德国以其1500多种的香肠世界闻名,其中有一种叫做血肠。这种香肠是用动物血、动物舌条、面包屑和燕麦混合制作而成,而肉冻取自猪舌或是牛舌,香肠经过特殊处理可以直接食用,但当地人更喜欢切片加黄油煎着吃。



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葡萄牙埃武拉香肠(Azaruja)
这种香肠用尽了猪身上细小的部件,从猪耳朵到猪鼻子到猪头肉都会加入到香肠中。在每年的12月到来年2月的屠宰季里,当地家家户户都会制作这种香肠食用。埃武拉香肠19世纪由加泰隆人带来这个区域,之后成为特产。


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西班牙布尔戈斯血肠(Morcilla de Burgos)
血肠在欧洲种类繁多,其中西班牙北部的血肠混合了猪血、大米,还有花椒油、盐、胡椒粉以及辣椒粉,再加点儿猪油和洋葱润色。这种棕色香肠一般是煮过后切片食用。



图片7.png
丹麦甜香肠(Danish Blodpose)
丹麦甜香肠除了加入一般肉类外,还加了牛奶、糖、葡萄干以及小豆蔻,混合以牛脂。这种甜香肠的出现颇具历史原因,以前糖不是甜味剂,只是为了提味而使用,所以若在香肠里加糖,食用起来味道更好。这种甜香肠上桌的时候还配以炖苹果和黄油肉桂,或者蘸着糖浆一起吃,好像一餐所有的食物都包在一层薄薄的肠衣里了。
醉了QAQ



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最新评论

引用 dcshuro 2014-11-14 10:38
好恶,看了没胃口,,
引用 折尽长安花 2014-11-14 10:53
dcshuro 发表于 2014-11-14 10:38
好恶,看了没胃口,,

是的……
引用 中日小恶魔 2014-11-15 14:30
哎呀 看了没啥食欲啊
引用 84649656 2014-11-20 13:39
想尝试一下
引用 please 2014-11-20 21:58
漂亮,应该好吃
引用 please 2014-11-20 21:58
大赞,赞赞
引用 折尽长安花 2014-11-21 09:47

0.0加油!
引用 折尽长安花 2014-11-21 09:47
please 发表于 2014-11-20 21:58
漂亮,应该好吃

QAQ快去试试看
引用 小小鳥 2014-11-21 17:22
顶顶顶顶顶顶顶顶
引用 gg678 2015-4-13 11:32
漂亮,应该好吃  QAQ快去试试看
引用 露露~~ 2016-3-12 19:36
血肠

查看全部评论(18)

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