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樱花美食 秀色可餐

2014-8-27 16:03| 发布者: Vampire1216| 查看: 654| 评论: 2|原作者: 倔强小爷

摘要: 樱花不仅可以用来观赏,还可以做成各种各样的美食。樱花带给我们不仅是一场视觉盛宴
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    「银座立田野」(创业于明治28年(1895年),至今仍坚持手工制作的甜品店)今夏限期推出特色刨冰「夏樱」,盛夏的樱花刨冰。售价918日元,总店在银座,另外北海道札幌、东京新宿、涩谷、横滨等地的分店也有。



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樱花冰激凌


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樱花鱼章红鱼寿司

以腌制过的樱花,放上来自日本的鲱红鱼上面,由于颜色嫣红的樱花经腌制过,所以味道带酸和咸,吃时可不用沾酱油。

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樱卷、樱金枪鱼寿司、烧樱鱼立寿司

       樱卷夹有带子、海胆及炸樱虾,入口香脆;至於烧樱鱼立寿司,刺身经过火炙後,油脂味更香,而樱金枪鱼寿司除了拖罗碎、亦加入樱虾刺身及三文鱼子,另有一番风味。


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樱花面
  樱花季最常吃的面条,打面时加入樱花花瓣,是最典型的樱花食品。食法与一般冷面差不多,而姜茸亦加入樱花花瓣,令花香更浓。





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       东京樱鱼立薄切
樱鱼立刺身呈粉红色,肉质烟韧,较适合作薄切,蘸点酸汁能将鱼的鲜甜味带出。


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蒸鲷立樱花馒头                                          大蛤樱花汤



  日本糯米先浸樱花水,所以带粉红色,馅料有樱鱼立的鱼肉,包上樱花叶蒸,食时有淡淡樱花的香味。大蛤贝壳外层的是门鳝肉,由於剁成茸後浸樱花水,因此呈粉红色。再放於用樱鱼立熬成的汤底,鲜味十足。




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特制拖罗萝卜军舰                                                     穴子幼苗刺身


  拖罗碎加上北海道海胆,并以萝卜切成薄片替代常见紫菜,味道更加清甜,伴以樱花装饰,更具春日气息。穴子幼苗鱼骨未成,入口滑嘟嘟,咬落弹牙。伴以土佐醋,感觉清新。





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樱花怀石料理——顶级的樱花美食











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发表评论

最新评论

引用 [email protected] 2014-8-27 22:39
这个好看,有机会的话一定好好品尝一下阿。
引用 jingyanjing 2014-8-27 23:29
好美!美的光看着就饱了---秀色可餐原来是这种感觉!

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