「银座立田野」(创业于明治28年(1895年),至今仍坚持手工制作的甜品店)今夏限期推出特色刨冰「夏樱」,盛夏的樱花刨冰。售价918日元,总店在银座,另外北海道札幌、东京新宿、涩谷、横滨等地的分店也有。 樱花冰激凌
樱花鱼章红鱼寿司 以腌制过的樱花,放上来自日本的鲱红鱼上面,由于颜色嫣红的樱花经腌制过,所以味道带酸和咸,吃时可不用沾酱油。 樱卷、樱金枪鱼寿司、烧樱鱼立寿司 樱卷夹有带子、海胆及炸樱虾,入口香脆;至於烧樱鱼立寿司,刺身经过火炙後,油脂味更香,而樱金枪鱼寿司除了拖罗碎、亦加入樱虾刺身及三文鱼子,另有一番风味。
蒸鲷立樱花馒头 大蛤樱花汤 日本糯米先浸樱花水,所以带粉红色,馅料有樱鱼立的鱼肉,包上樱花叶蒸,食时有淡淡樱花的香味。大蛤贝壳外层的是门鳝肉,由於剁成茸後浸樱花水,因此呈粉红色。再放於用樱鱼立熬成的汤底,鲜味十足。 特制拖罗萝卜军舰 穴子幼苗刺身 拖罗碎加上北海道海胆,并以萝卜切成薄片替代常见紫菜,味道更加清甜,伴以樱花装饰,更具春日气息。穴子幼苗鱼骨未成,入口滑嘟嘟,咬落弹牙。伴以土佐醋,感觉清新。 樱花怀石料理——顶级的樱花美食 |